Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 2-3 minutes 

Préparation à l’avance : 6-8 heures, mais cuisson à la dernière minute 

Si vous ne trouvez pas de figues fraîches, procurez-vous-en des sèches : elles les remplaceront avantageusement. Assurez-vous cependant de retirer la petite tige dure à l’extrémité. 

12 figues fraîches (ou sèches) coupées dans l’épaisseur, en moitiés identiques 

200 g fromage de Chèvre frais L’Ancêtre, bien refroidi 

24 demi-pacanes grillées 

Préchauffer le four à « griller ». Déposer les demi-figues sur une plaque allant au four, côté intérieur vers le haut. Tartiner le dessus des demi-figues de fromage de chèvre frais. 

Mettre la plaque au four à 5 cm (2 po) de l’élément supérieur. Griller 3-4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré mais pas trop coulant. Retirer du four, saler au goût, puis déposer une demi-pacane grillée sur chaque canapé. Servir immédiatement.