Après ouverture, retirer complètement l’emballage plastique, emballer ensuite dans du papier d’aluminium en pressant bien pour enlever toutes les bulles d’air. C'est un contact avec l’air qui créera la sécheresse et la moisissure. Changer de papier d’aluminium lors de chaque utilisation. Placer dans le bac à viande (endroit le plus froid du réfrigérateur).